Com sap qualsevol persona que hagi llegit aquesta columna, hi ha proves científiques substancials que indiquen que el cafè és increïblement bo per a la vostra salut i us allarga la vida. Segons una metaanàlisi de 127 estudis, beure cafè :
- redueix el risc de càncer fins a un 20 per cent;
- redueix el risc de patir malalties del cor un 5%;
- redueix el risc de patir diabetis tipus 2 en un 30 per cent; i
- redueix el risc de patir la malaltia de Parkinson en un 30 per cent.
El cafè ho aconsegueix inundant el cos amb antioxidants naturals, reparant l’ADN, calmant la inflamació relacionada amb l’estrès i millorant l’eficiència dels enzims que regulen la insulina i la glucosa. No sorprèn que els consumidors de cafè, de mitjana, visquin més temps que els que no en prenen.
Dit això, beure el cafè a diferents hores del dia pot augmentar o reduir els seus beneficis, o fins i tot convertir-lo en un risc per a la salut, segons una investigació en cronofarmacologia, una branca de la neurociència que estudia el funcionament dels medicaments amb (o en contra) de les persones ritmes biològics naturals.
Em posaré una mica tècnic aquí, però tingueu en compte.
Hi ha una part del cervell anomenada nucli supraciasmàtic (SCN) que controla el cortisol (també coneguda com l’hormona de l’estrès), que, quan està present, us fa estar alerta i, quan no hi és, us fa dormir. Igual que la cafeïna.
El SCN allibera cortisol segons el vostre ritme circadià, un cicle de 24 hores que és lleugerament diferent per a tothom. Els primers ocells i els mussols nocturns, per exemple, tenen ritmes circadians que es compensen entre si aproximadament 12 hores.
D'acord amb neurocientífic Steven L. Miller , un investigador postdoctoral de la Geisel School of Medicine de Dartmouth, beure cafè quan el SCN ja allibera un munt de cortisol limita els seus efectes positius perquè ja esteu 'connectats'.
En altres paraules, cafè + cortisol = estrès addicional (cosa que perjudica la vostra salut).
Per contra, si beveu cafè quan els nivells de cortisol són baixos, suavitza el vostre estat d’ànim i el vostre nivell energètic, de manera que pugueu fer més sense molestar-vos.
Per a la persona mitjana (és a dir, algú que puja a les 6.30 hores aproximadament), els nivells de cortisol són màxims a:
- De 8 a 9 del matí,
- de migdia a una del migdia i
- De 17:30 a 18:30 h.
Per als primers ocells (com el CEO d'Apple, Tim Cook, que surt a les 3:45 del matí), ajusteu aquests números al voltant de tres hores. Per als mussols nocturns (com el cofundador de Reddit, Alexis Ohanian, que surt a les 10 del matí), ajusteu aquests números aproximadament tres hores.
Per tant, donat aquest cicle (degudament compensat per adaptar-se al vostre ritme particular), quin és el millor moment per prendre la vostra primera tassa de cafè?
Doncs bé, perquè els nivells de cortisol comencen a augmentar en el moment de sortir del llit, si es pren la primera tassa de cafè a l’esmorzar o mentre es desplaça, no s’obté el màxim benefici i pot generar estrès innecessari.
De la mateixa manera, si aguanteu fins a dinar la vostra primera tassa, la beureu quan els nivells de cortisol siguin alts, limitant així la seva efectivitat.
Tot i que el cortisol cau a la tarda, beure cafè no és una bona idea perquè, segons WebMD , la cafeïna roman al vostre sistema fins a 12 hores i pot ajudar a crear insomni, una enorme font d’estrès i un perill important per a la salut. El mateix per prendre cafè al vespre (tot i que el descafeïnat probablement està bé).
Així, pel procés d’eliminació, el millor moment per prendre una cafè amb cafeïna (entre els primers ocells ni el mussol nocturn) entre les 9:30 i les 11:30 a.m.
A més, com he explicat anteriorment, per obtenir el màxim benefici del cafè, heu de beure entre quatre i sis tasses de cafè durant aquesta finestra de dues hores.
Fons amunt!
